고사리나물볶음

페이지 정보

profile_image
작성자삐돌이 조회 3회 작성일 2021-06-02 23:33:16 댓글 0

본문

삼색나물 마지막 고사리나물 ^^. 새해 복 많이 받으세요 ! ㅣ 백종원의 백종원레시피

#백종원 #고사리나물 #삼색나물
삼색 나물 마지막 시리즈 고사리나물입니다.
가족과 함께 즐거운 설날 되시고 새해 복 많이 받으시기 바랍니다!

==============================================

[ 고사리나물 ]

[ 재료 ]

불린고사리 250g
대파 1/2컵(40g)
들기름 3큰술(20g)
간마늘 1큰술(15g)
국간장 2큰술(20g)
황설탕 1/2큰술(5g)
꽃소금 1/4큰술(2g)
갈은 깨 1큰술(8g)
쌀뜨물 1컵(180g)
깨소금 적당량

[ 만드는 법 ]

1. 고사리는 깨끗하게 세척하여 물기를 제거한다.
2. 물기를 뺀 고사리는 6~7cm 정도로 잘라 준비한다.
3. 대파는 송송 썰어 둔다.
4. 프라이팬에 들기름, 대파를 넣고 중불에서 볶는다.
5. 거품이 나기 시작하면 간마늘을 넣어 볶는다.
6. 마늘이 익으면 고사리를 넣어 볶는다.
7. 쌀뜨물, 국간장, 황설탕 ,꽃소금을 넣고 수분이 없어질 정도까지 졸인다.
8. 갈아둔 깨를 넣어 섞는다.
9. 완성그릇에 담고 깨소금을 뿌려 마무리한다.


Gasari Namul (Bracken salad)

[Ingredients]

Soaked bracken 250g
Green onion 1/2 cup (40g)
Perilla oil 3 tbsp (20g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Soup soy sauce 2 tbsp (20g)
Brown sugar 1/2 tbsp (5g)
Fine salt 1/4 tbsp (2g)
Ground sesame seeds 1 tbsp (8g)
Rice water 1 cup (180g)
Ground sesame seeds

[Directions]

1. Clean bracken thoroughly and drain.
2. Cut the drained bracken into 6-7 cm length.
3. Finely chop the green onion.
4. Put perilla oil and green onion to a pan and cook over medium heat.
5. When it starts to bubble, add minced garlic and stir-fry.
6. Once the garlic is cooked, add bracken and continue stir-frying.
7. Add rice water, soup soy sauce, brown sugar, and fine salt, and boil down until moisture is gone.
8. Add the ground sesame seeds.
9. Plate up and sprinkle some ground sesame seeds to finish.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
람덕 : 백종원님 진짜 대단하신게.. 바쁘실텐데 유튜브도 참 다양하고 꾸준하게 해주셨네요 진짜 감동.. 혼자사는 저는 엄마한테 요리 배울새도없이 독립해버려서 항상 인스턴트로 때웠는데 백종원선생님 덕분에 하나씩 배워가는 중입니다
윤금자 : 고맙습니다 잘듣고 갑니다 복잡하지않고 간단한 설명
Hye Soo Yu : Thank you very much for the English subtitles
거짓없이사람답게 : 고사리좋아하는데 이리볶는거구나
어렵다생각해 못해머겄음 ㅎ
해피데이 : 돈만으니 구독해주고 조아요 누름
가낭뱡 이들좀 구햐죠요 아자씨
기부좀 해 십억 ㅋㅋㅋ

'고사리나물 볶음' 보들보들하고 맛있게 볶는 방법 [엄마의손맛]

구독과 좋아요 부탁드려요!
명절 단골이며 평소에도 자주 먹는 고사리나물.
질기지 않고 맛있게 볶는 방법을 알려드립니다.


[재료]
고사리 400g, 쪽파 3줄

[양념장]
진간장 2 스푼, 국간장 1 스푼, 다진마늘 1 스푼, 들기름 2 스푼
멸치 다시마물 1/2 컵 (200ml컵기준 , 멸치 약간과 다시마 2조각, 미지근한 물 1컵을 넣고 우려주세요)
참깨 1 스푼


#고사리나물볶음 #고사리나물 #삼색나물
방랑객WON : 오늘도 출근
했읍니다
조선 간장 조금넣고
참기름넣고 비벼먹어면맞나죠
인자박 : 입맛 땡겨요
밥고양이 : 잘배웠어요 감사합이다
요리에반하다 : 고사리는 뜨거운 물에 팔팔 데쳐줘야하는군요^^ 미리양념해서 볶으면 진짜 고사리에 간이 더 잘배이겠어요~~
조물조물 지글지글~~ 멸치다시마물이 들어가 더 맛있겠어요^^ 평소에 들깨가루 넣고 해먹었는데 이렇게 따라해볼께요~♡
신정 : 맛있겠어요

[고사리나물] 국산 건고사리 삶는법부터 꼬들꼬들 맛있게 볶는법. 고사리 비린내 없는 요리법. 고사리볶음. 명절나물 ,명절음식, 명절요리, 추석, 설날

■재료
국산고사리 (양모름)
참기름 1
국간장 1 + 맛소금 챨챨챨
깨는 볶은후 바로 넣으면 익어요. 나중에 식고나서 고명으로 뿌려준다.

맛소금이 빛을 발하는 곳. 바로 여기 고사리나물..
파마늘 이것저것 넣는것보다 맛소금으로 하면
고사리 맛도 깔끔하고 비린맛도 안납니다.

■양념

■Ingredients

■Seasoning
서가령 : 꼬쟁이 ㅋ ㅋ ㅋㅋ 어릴적 엄마말투가 생각 나네요. 너무 정겹습니다.
ᄌᄌ ᄉ : 고사리를 볼줄 몰라서 삶아보면 좋은거 안좋은거 구분이 되더라구요
유둘일 : 고사리가굵고보라색인거는중국산이라고요?어쩐지맛이없더라고요~ㅠ
권해숙 : 설 명절 음식하는데 도움이 많이 되네요 ~
지수혜 : 나물 골병들게 자꾸 뒤집지마세요

... 

#고사리나물볶음

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 3,629건 9 페이지
게시물 검색
Copyright © www.dmcnews.kr. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz